龙腾黄河岸，鱼香大首府——“河口千人品鱼宴”社火活动精彩上演

　   2月25日，龙年正月十六，内蒙古呼和浩特市托克托县河口村迎来了盛大的“河口千人品鱼宴”社火活动。1000多斤黄河大鲤鱼同时下锅开炖，刷新了“铁锅炖黄河鱼”的新记录，为龙年增添了浓厚的节日氛围。

　　今年是龙年，河口村又是“龙咚鼓”“河口老龙"的故乡。为了让更多人品尝到地道的黄河美食，托县河口村老刘非遗炖鱼连锁店定制了一口直径3.65米、深0.70米的大锅，寓意着“365天一起吃鱼”。锅盖重达500多斤，需要电动滑轮牵引。

　　在活动现场，20多位非遗炖鱼传承人和农民厨师展示了精彩的厨艺，将500多条重达1000多斤的黄河鲤鱼下锅炖煮。配以100斤“鲁蕊香”胡麻油、150斤猪油、40斤托县辣椒等调料，经过近2个小时的烹煮，鲜香出锅。此外，现场还制作了一锅“托县粉汤”，使用200斤豆腐、200斤粉条，为“河口千人品鱼宴”提供了精彩的配餐。通过此次活动，不仅促进了当地旅游业的发展，还为市民和游客提供了一个了解和体验黄河文化的机会，进一步弘扬了中华民族的传统文化。

　　此次活动吸引了来自河口村和周边城市乡村的3000多名群众现场围观河口村的社火表演，品尝非遗黄河炖鱼和“托县粉汤”。河口村作为历史上著名的“河口古镇”所在地，拥有10多项非遗代表性项目，其中河口老龙、龙咚鼓和双墙秧歌远近闻名。

　　活动中，呼和浩特市工商联所属部分商会、协会为“河口村黄河老刘炖鱼连锁店”颁发了“特色牌匾”， 其中包括内蒙古蒙商公益协会、呼和浩特市工商联文旅与电商专业委员会设立“蒙商研学基地、蒙商乡村振兴联络点”，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、呼和浩特酒店餐饮服务业工会联合会和内蒙古商旅职业培训学校授予“特色餐饮店"、托县炖黄河鲤鱼实训基地;内蒙古自治区餐饮服务业标准化委会授予“托县炖黄河鲤鱼制作技术标准起草单位”;呼和浩特市女企业家商会授予“乡村振兴联络点”，呼和浩特市敕勒川文旅创意中心授予“敕勒川黄河文化研习基地”，呼和浩特市文化旅游产业协会授予“文旅产业创新发展基地”等。同时，内蒙古自治区、呼和浩特市及托县文旅部门还为河口村、黄河野麦谷、郝家窑村等授予了“非遗特色村”及“传习所”等牌匾。

　　本次活动由呼和浩特市托克托县文化旅游体育局、托克托县黄河湿地管护中心指导，呼和浩特市托县人民体育文化馆、河口村村委会、河口老刘炖鱼店主办，呼和浩特市工商联文化旅游与电商委员会、内蒙古蒙商公益协会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、呼和浩特市女企业家商会、呼和浩特市非遗促进会、呼和浩特市文化旅游产业协会、呼和浩特市敕勒川文化旅游创意中心协办。(图片来源北疆新闻)

　　编辑：娜格雅